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敢說亮話

茶餐廳手記(#366)生意唔好最蠢做法就是加價

 

湯文亮博士

紀惠集團行政總裁
2024年1月11日

  今早去到茶餐廳,見到老闆有行家同佢吐苦水,原來老闆行家生意受到同區新開的茶餐廳影響,本來是賺錢的,現在就蝕本,行家老婆是一個外行人,但是非常有原則,認為要賺錢是很容易,只要加價20%,一定可以由蝕變賺,行家拗唔贏佢老婆,唯有加價,但是加價之後生意一落千丈,不少熟客都去了其他茶餐廳,現在比未加價前蝕多很多,行家未免有兩句怨言,但佢老婆話,財爺都係咁做,香港出現財赤,財爺準備推出增值稅,咁樣同生意唔好加價有甚麼分別。

  老闆話生意唔好加價是最蠢做法,加價之後極有可能生意不增反減,最好辦法就是提高食物水準以及服務質素,如果可以的話反而要減價,待生意轉好才將價錢提高至正常水平,這才是正確做法。

 
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1. 引刀一快 2024-01-13 09:12:13
祗要唔再擔沙填海,香港乜都冇。
2. 路過 2024-01-15 11:35:45
少有, 博士居然反對政府政策