近日有不少小店食肆見生意唔理想,於是推出一些飯盒,例如8元一隻雞髀飯,據聞生意唔錯,但只焗限於雞髀飯,其他類型飯盒生意減少,甚至整體生意也減少。
做小生意的人有一個思維,以為將某類型食物減價,就會帶動多些生意,不但減價的食物多了生意,連帶其他的食物也會多了人買,其實是一個不正確的概念,由於有某種食物大減價,反而令顧客覺得幫襯其他食物唔抵,而集中購買那款大減價食物,整體生意不但減少,而且成本更高。
記得以前有一間百貨公司,在星期日八折,結果是星期日生意多了,但平日生意少了,整體生意減少,
而且成本更高,最後仲要結業,做生意減價並不是一個好辦法,或者去庫存才可以用,如果平時減價,只會更少生意。